Page 14 - BeeLife13
P. 14
Yine Sacher Pasta, aslında ona turta demek Metternich - çalışanlardan çok değişik bir
daha doğru. Onu ilk kez yapan kişinin soyadını pasta yapmasını istiyor özel bir davet için.
taşıyor ki, gerçekten de bence pastaların Aksilik bu ya! Kıdemli aşçıbaşı rahatsız, zaten
şahıdır Sacher. Hala gizlidir orijinal tarifi, o davet için işleri zor yetiştireceklerinden
yüzden sadece Viyana’da Sacher Otelinin endişelenen çalışanları alıyor bir telaş ama
pastanesinde tadabilirsiniz orijinal halini. aralarından biri var ki; henüz 2. yılındayken
Ülkemizde pek çok pastanede de yapılmasına bir cesaret başlıyor pastayı hazırlamaya
rağmen, orijinal tarifindeki badem unu sarayın mutfağında. Böylece önce prensin
kullanımı ve asla kakao kullanılmamasını davetlilerine sonra da bizlere hediye ediyor
kendi tariflerinde uygulayamamalarından bu muhteşem pastayı Franz Sacher. Pastanın
kaynaklanıyor olabilir bu tat farkları. Sacher tarifini ünlü Demel Pastanesinde çalışan oğlu
Turta, ilk kez 1832 yılında yapılmış, çok yaşlı Eduard ile paylaşıyor baba Sacher. 1876’da
bir tarif. Dönemin Avusturya Prensi - adının oğul Sacher aile işletmesi olarak Sacher Oteli
yazımı hakikaten o kadar zor ki, ancak kuruyor, pastayı burada yapmaya başlıyor ve
değişik ve orijinal şeyleri seven bir prens işte kıyamet orada kopuyor.
olabilir dedirtiyor insana; Prens Wenzel von
Demel Pastanesi ile Sacher
Oteli arasında yıllarca süregelen
davaları, tarifin sahibi Sacher
ailesi kazanıyor ve böylece
başta kraliyet pastanesi olarak
tanınan Demel olmak üzere
dünyanın tüm pastanelerinde bu
tarif Sacher Turta olarak satışa
sunulabiliyor.
14
